TIPs: Tổ yến thô để được bao lâu và bảo quản đúng cách như thế nào?

tổ yến thô để được bao lâu

Các sản phẩm yến ngày càng được nhiều người yêu thích. Nhất là người lớn tuổi, người bệnh và trẻ nhỏ. Trong đó, yến thô là sản phẩm mang lại nhiều hàm lượng giá trị dinh dưỡng nhất. Hơn nữa, lợi ích khi dùng tổ yến thô chưa qua xử lý sẽ giúp bạn đảm bảo sự an toàn nhất cho sức khỏe. Và yếu tố tổ yến thô để được bao lâu cũng có vai trò quan trọng trong việc dùng yến chăm sóc sức khỏe. Bởi một khi không còn đủ dưỡng chất, thậm chí là bảo quản sai cách sẽ khiến tổ yến gây hại ngược lại.

Tổ yến thô để được bao lâu?

Tổ yến thô (còn lông) sau khi mua về bạn nên cất giữ tại nơi khô ráo, sạch sẽ và thoáng mát. Tránh để chỗ quá kín, có độ ẩm cao vì sẽ làm yến bị mốc và hư hại. Đối với vùng có khí hậu ẩm ướt nên đậy nắp kín sau mỗi lần dùng. Không nên để yến gần cửa kính hoặc nơi có nắng trực tiếp chiếu vào vì ánh sáng mặt trời có thể phá vỡ cấu trúc và các thành phần dinh dưỡng của tổ yến. Điều này làm giảm thời gian lưu trữ, chất lượng dinh dưỡng hoặc thậm chí làm mất tác dụng của tổ yến.

Thêm một điểm lưu ý nữa là không phải loại yến thô nào sau khi thu hoạch cũng ở dạng khô vì điều này còn phụ thuộc vào quy trình khai thác và xử lý của người sản xuất và có một số người khi thu hoạch tổ yến sẽ tiến hành xịt nước để dễ lấy hơn. Lúc này tổ yến sẽ có thêm một lượng nước bên trong, nếu không để ý thì khi bảo quản rất dễ gặp phải trường hợp yến sau một thời gian sẽ bị mốc, chuyển màu, thậm chí biến thành màu đen và không thể sử dụng được nữa.

Tổ yến thô để được bao lâu là nỗi bận tâm lớn nhất của mọi khách hàng. Khi đang có nhu cầu dùng các sản phẩm từ yến bởi giá thành của yến thô khá cao. Nếu không biết cách bảo quản, hay dùng quá date sẽ khiến yến mất đi giá trị dinh dưỡng. Thậm chí nó còn gây ngược lại với nhiều tác hại với chúng ta.

Các yếu tố quyết định nên thời gian sử dụng yến

Ai cũng biết tổ yến được hình thành từ tuyến nước bọt trong khoang miệng của chim yến. Theo thời gian, vào mỗi mùa sinh sản thì chim yến lại làm cho chiếc tổ mình thêm dày chặt. Kích thước chiều cao và bề rộng của tổ càng được mở rộng hơn. Đây thật sự mới là các tổ yến thô đạt chất lượng hoàn hảo nhất.

  • Sản phẩm yến thô thuần khiết: Là loại yến được lấy từ tổ yến và chưa qua xử lý hay tinh chế nào thì thời hạn sử dụng có thể là vô hạn. Và bạn cần phải tìm địa chỉ uy tín để đảm bảo điều này.
  • Sản phẩm yến đã được lấy sạch lông: Nếu lấy sạch lông tại nhà hay mua yến tươi được nhặt sạch lông sẵn. Thì chúng ta có thể phân loại ra từng gói nhỏ (đủ 1 lần ăn 3-7g tùy đối tượng). Và cho vào tủ đông, đến khi dùng thì mang từng gói ra chưng. Thời gian sử dụng có thể kéo dài đến hơn 3 – 6 tháng trong ngăn đông

Sản phẩm yến thô nhặt sạch lông và được sấy khô thì hạn dùng khoảng 1 đến năm 2 năm nếu sản phẩm cam kết đúng chất lượng. Và để đảm bảo an toàn và tốt cho sức khỏe thì chúng ta nên tranh thủ dùng hết lượng yến này trong vòng 6 tháng đến 1 năm 1 năm.

Hạn sử dụng của tổ yến thô

Tổ yến thô còn nguyên lông chim yến và có thể có tạp chất, bụi bẩn, vỏ trứng,… Trong điều kiện tự nhiên yến thô có thời hạn mãi mãi. Thậm chí tổ yến để càng lâu, càng nắng mưa sẽ càng giòn và dai hơn. Sau khi thu hoạch, tổ yến thô gần như không được làm sạch, chỉ có đem sấy khô. Vì vậy thời hạn sử dụng khá ngắn, tối đa trong vòng 1 năm. Bạn nên dùng hết tổ yến trong thời điểm này để tránh tổ yến bị hỏng.

Tốt nhất, nên làm sạch bụi bẩn trên tổ yến thô rồi đem đi sấy quạt khoảng 20 tiếng. Lúc này tổ yến đã khô cong, giòn, có thể bảo quản trong hũ kín, đậy nắp, dùng được đến 3 năm. Đặc biệt, nêu bạn mua tổ yến thô tại thương hiệu Health Nest bạn có thể hoàn toàn yên tâm. Những tổ chim yến tốt nhất từ nhà yến ven biển Cần Giờ, Ninh Thuận, Rạch Giá,… Chúng được thu hoạch, cho vào thùng xốp và vận chuyển về kho hàng tại TPHCM.

Sau đó những người thợ lành nghề sẽ phân loại, chọn những tổ yến to đẹp, ít lông và loại bỏ tạp chất. Tiếp tục đem đi khử trùng tổ yến bằng tia cực tím N-Tech. Sau cùng sẽ đến khâu đóng gói và phân phối. Như vậy, yến thô giữ nguyên 100% thành phần tự nhiên và gần như không có tác động gì đến chất lượng tổ yến. Tổ yến thô đã khá sạch sẽ, khử trùng và khô ráo tuyệt đối. Cho nên hạn dùng có thể lên đến 2 – 3 năm.

tổ yến thô để được bao lâu

Tổ yến thô để được bao lâu và cách bảo quản tổ yến thô tốt nhất

Health Nest mách nhỏ bạn một số cách bảo quản tổ yến đúng cách giúp tổ yến đảm bảo chất lượng trong thời hạn sử dụng của chúng:

  • Yến sào phải được bảo quản tủ lạnh với yến tươi và yến đã chưng sẵn. Yến phải đựng trong hộp có nắp đậy hoặc túi nilon kín, tốt nhất nên hút chân không để bảo quản được tốt hơn.
  • Đối với yến thô và yến tinh chế bạn nên bảo quản ở nơi khô thoáng, tránh ánh nắng chiếu trực tiếp, tránh độ ẩm hoặc gió lùa.
  • Yến tổ nên được cất trong hũ thủy tinh hoặc túi nilon hút chân không.
  • Nếu bạn mua tổ yến về và phát hiện nó còn ẩm, chưa khô ráo hoàn toàn. Trường hợp bạn có dụng cụ sấy chuyên dụng. Bạn có thể sấy tổ yến ở 37 độ C trong vòng 26 tiếng đồng hồ. Như vậy tổ yến đã khổ 99% và còn <3% độ ẩm thì chấp nhận được.
  • Nếu bạn không có điều kiện sấy khô bạn có thể sấy lạnh bằng cách hong quạt 20 tiếng đồng hồ để yến được khô ráo và đem đi bảo quản.
  • Lý do chính khiến tổ yến bị hư là do bị ẩm, nhiễm khuẩn hoặc bụi bẩn bám vào. Cho nên khi bảo quản tổ yến bạn chú ý phải có:
  • Hũ kín / túi nilon hút chân không là tốt nhất. Để nơi khô ráo. Tránh bụi bẩn, ẩm ướt và tránh ánh nắng.
  • Trường hợp tổ yến đã bị oxy hóa, đổi màu, biến chất, nấm mốc… hãy bỏ đi. Đừng tiếc những tổ yến đó sẽ gây hại cho sức khỏe của bạn.

Những điều cần lưu ý khi dùng tổ yến thô

Qua những thông tin bên trên có thể thấy tổ yến thô và tổ yến tinh chế được bảo quản đúng cách có thể dùng lên đến hàng năm trời. Trong khi yến tươi hoặc yến chưng có hạn sử dụng ngắn hơn.

Không nên ăn tổ yến hết hạn sử dụng

Nếu tổ yến của bạn đã vượt qua hạn sử dụng khuyến cáo trên đây bạn không nên tiếp tục sử dụng. Yến sào hết hạn sử dụng thường bị mốc, biến chất, chuyển màu, ăn không ngon, khó ăn mà lại gây hại cho sức khỏe. Tốt nhất bạn không nên ăn yến. Mặt khác, nếu vẫn còn hạn sử dụng theo đúng quy định nhưng tổ yến của bạn có dấu hiệu lạ. Bạn cũng không nên ăn để đảm bảo sức khỏe.

tổ yến thô để được bao lâu

Các dấu hiệu cho biết tổ yến bị hư

Nếu tổ yến của bạn xuất hiện những dấu hiệu bị hư dưới đây, dù còn hạn sử dụng bạn cũng không nên dùng.

  • Tổ yến bị oxy hóa, ẩm, mềm, xệp, hình thức thay đổi bằng mắt thường cũng nhận ra được.
  • Khi sờ vào tổ yến bị mốc bạn sẽ bị dính các đốm phấn trắng, đen, xanh, đỏ, vàng…
  • Một số biểu hiện sớm của tổ yến bị mốc là có vết ố vàng lốm đốm trên bề mặt tổ yến.
  • Tổ yến để lâu có mùi khó chịu chứng tỏ tổ yến đã bị hỏng.

Tổ yến xuất hiện những dấu hiệu bị hỏng trên đây chủ yế do 2 nguyên nhân:

  • Thứ nhất: Bảo quản tổ yến không đúng cách khiến tổ yến bị bám bụi bẩn, nấm mốc, ẩm, mềm. Trong trường hợp này nếu tổ yến chưa bị biến chất, chưa có màu lạ, không bị nấm mốc. Bạn bắt buộc phải sấy lạnh hoặc sấy khô tổ yến rồi bảo quản tiếp.
  • Thứ hai: Tổ yến bạn mua không đảm bảo chất lượng, tổ yến chưa được sấy khô hoàn toàn. Hoặc tổ yến giả đã bị pha trộn những tạp chất khác. Thời hạn sử dụng của chúng không được lâu, dễ bị oxy hóa.
  • Thứ ba: Tổ yến đã để quá lâu, rất nhiều năm rồi không ai đụng đến. Phần lớn những tổ yến này đã bị hỏng.

Nếu quan sát thấy tổ yến của bạn bị đốm vàng, mốc, mùi hôi hay bất cứ bất thường nào. Tốt nhất bạn nên bỏ đi, đừng tiếc ăn vào lại “tiền mất tật mang”.

 

Các bài viết liên quan:

Những tác dụng của tổ yến với nam giới và liều lượng sử dụng

Tác dụng của yến sào đối với phụ nữ như thế nào?

Bé mấy tháng ăn được yến sào và liều lượng dùng bao nhiêu là tốt?

 

HEALTH NEST

Website: https://healthnest.vn/

Email: healthnest.vn@gmail.com

Địa chỉ: 30/3A Ngô Thời Nhiệm Phường Võ Thị Sáu Quận 3 HCM

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *